에스프레소는 19세기 초반 이탈리아에서 시작되었다. 밀폐된 공간에서 물을 가열했을 때 생기는 수증기의 압력을 추출에 이용하여, 1819년 영국에서 최초의 기구를 선보이면서 빛을 보게 되었다. 이후 증기압을 이용한 이 신종 추출법은 발전을 거듭했으며, 오늘날과 같은 에스프레소의 혁명을 가져온 주인공은 이탈리아이다.이들은 에스프레소 머신을 과학적으로 뒷받침하는데 결정적인 역할을 해냈고, 이후 빠른 속도로 전파되어 유럽 내의 모든 라틴국가들에게도 잘 알려진 상품으로 떠올랐다. 에스프레소란?Espresso 에스프레소(Espresso)는 이탈리아어로, "빠르다"라는 뜻을 가지고 있다. 물을 투과시켜 우려내는 방식이 아닌 강한 압력에 의해 순간적으로 추출해야 하기 때문에 커피입자 또한 다른 추출방식보다 많이 가늘어..
