1. 커피의 3대 품종 1) 코페아 아라비카(Coffea Arabica)아라비카 커피는 동부 아프리카 산악의 삼림지대에서 유래하였으며 로부스타에 비해 향과 맛이 뛰어나며 카페인 함량도 로부스타에 비해 절반 정도 수준이다. 대체로 열대, 아열대의 고지대(600~2,000m)에서 주로 재배가 되어 부스타에 비해 재배조건이 까다롭고 질병에 취약하다. 2) 코페아 로부스타(Coffea Robusta 또는 Canephora)로부스타는 콩고(Congo)에서 유래하였으며 무덥고 습도가 높은 열대 지역의 저지대에서 잘 자란다. 아라비카에 비해 질병에 대한 저항이 강하며 향이 없고 쓴맛이 강하고 카페인 함량도 약 2배 이상이며 바디도 강하다. 이런 특성으로 인해 로부스타는 주로 인스턴트커피 제조용으로 사용된다. ..
