Q. 커피가 좋은 콜레스테롤을 증가시켜 동맥경화를 예방하나요?A. 식생활의 서구화와 함께 성인병인 고혈압이 증가하고 있습니다. 동맥경화는 고혈압 환자에게 생기기 쉬운 병으로 저비중 리포 단백(LDL)이 과다해져 혈관내에 침착되는것입니다. 이로 인해 혈관이 좁아지고, 혈액순환 장애가 생기는 것입니다. 동맥경화를 방지하기 위해서는 고비중 리포 단백(LDL)이라는 좋은 콜레스테롤을 증가시키는 것이 최선입니다. 커피에 HDL을 증가시키는 작용이 있다는 것이 알려졌고, 커피와 HDL에 관한 연구는 방위 의과대학의 이토우 의사를 중심으로 이뤄졌습니다. 커피가 HDL을 증가시키는지를 조사하기 위해 배양한 간세포에 드립커피를 가해 세포의 변화를 살펴보았습니다. 결과는 간세포의 아포A1(HDL의 주요한 단백)이 증가됨이..