부자커피

아라비카(Coffea Arabica)로부스타(Coffea Canephora)원산지에티오피아콩고발견시기6~7세기19세기 중엽유전자염색체 수 44개염색체 수 22개번식자가수분타가수분적정기온15~24℃ (저온, 고온에 모두 약함)24~30℃ (고온에 강함)재배 지역열대의 비교적 서늘한 고원지대고온다습 지대적정 재배고도800~2,000m 700m 이하적정 강수량1,500~2,000mm2,000~3,000mm가뭄 기간적정2~3개월1~3개월최대 6개월4개월적정 습도60~75%80~90%적정 일조시간1,900~2,200시간/연나무높이자연상태5~6m3~8m재배상태2.5~3.0m2.5~4.0m재배밀도1,000 ~ 5,000 (나무/ha)800 ~ 2,000 (나무/ha)병충해약함강함뿌리깊다(가뭄에 강함)얕다(가뭄에 약함..

1. 커피의 3대 품종 1) 코페아 아라비카(Coffea Arabica)아라비카 커피는 동부 아프리카 산악의 삼림지대에서 유래하였으며 로부스타에 비해 향과 맛이 뛰어나며 카페인 함량도 로부스타에 비해 절반 정도 수준이다. 대체로 열대, 아열대의 고지대(600~2,000m)에서 주로 재배가 되어 부스타에 비해 재배조건이 까다롭고 질병에 취약하다. 2) 코페아 로부스타(Coffea Robusta 또는 Canephora)로부스타는 콩고(Congo)에서 유래하였으며 무덥고 습도가 높은 열대 지역의 저지대에서 잘 자란다. 아라비카에 비해 질병에 대한 저항이 강하며 향이 없고 쓴맛이 강하고 카페인 함량도 약 2배 이상이며 바디도 강하다. 이런 특성으로 인해 로부스타는 주로 인스턴트커피 제조용으로 사용된다. ..